בתי מלון, בתי הארחה וצימרים
לרו”ח אנדראה קרן יש התמחות מיוחדת ליעוץ לענף האירוח.
עבור לקוחות אלו אנחנו נותנים סל שירותים מודולארי ייחודי שכולל:
- דוחות מפורטים בצירוף מדדי יעילות
- סטטיסטיקה של מלונות מתחרים ופילוח לפי פלחי שוק
- תמחיר חבילות לינה ומוצרים
- דו”ח תפעולי חודשי
- יצירת נהלי עבודה תקינים
- ביקורת פנים
- ניצול המשאבים ביעילות מרבית
מסעדות, בתי קפה, קייטרינג, אולמות וגני אירועים
עסק בענף המזון שונה מהותית מעסק רגיל
- עלות המוצר אינו בעל מחיר קבוע ומושפעת בעיקר מעלות חומרי הגלם ומאיכותם ומעלות כוח האדם
- קיימת עונתיות בענף – מחזורי המכירות אינם זהים בקיץ ובחורף, מחירי חומרי הגלם משתנים מעונה לעונה
- כוח האדם הינו משאב יקר ובענף המזון נדרש הן כוח אדם מקצועי כגון שפים וטבחים, כוח אדם שירותי, וגם כוח אדם בלתי מקצועי.
משרדנו מציע למסעדות, בתי קפה, קייטרינג ואולמות אירועים שירותים מגוונים וביניהם:
- בניית תכנית עסקית
- יצירת דוחות תפעוליים הכוללים מדדי יעילות המיוחדים לענף
- ניתוח דוחות קיימים
- תמחיר מנות
- בניית דוחות תזרים מזומנים
- יעוץ שוטף והמלצות להתייעלות וחיסכון
מכוני ספא וחדרי כושר
משרדנו מלווה אתרי ספא וחדרי כושר, הן כיחידה עצמאית והן כחלק מבתי מלון, מרכז ספורט, או מגדלי מגורים יוקרתיים בהיבט הפיננסי.
אשמח לדבר איתכם